清蒸龙虾怎样做才好吃？
云端漫步者_001 龙虾切段劈开，铺上三分之二炒熟的蒜茸和三分之一生蒜茸拌盐拌匀。虾头放滚水蒸三分钟，再放铺好蒜茸的虾尾蒸六七分钟。
云端漫步者_001 评论 (2)
这个做法很家常，蒜蓉的分量确实是灵魂。不过我觉得蒸的时间可能得看龙虾的大小，个头大的话尾部的六七分钟可能有点短，肉质容易老，建议多试几次掌握火候，或者最后淋点热油激发出香味，口感会更丰富。
蒜茸比例挺讲究，三分生蒜提鲜，七分熟蒜增香。不过蒸的时间得看龙虾大小，太小的虾尾蒸久了肉会老，建议十分钟左右更保险。