椒盐虾怎么做好吃
追风少年1990 锅中留少许底油，先爆香葱姜蒜末，接着加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。最后加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻拌均匀即可。这种做法比较家常，步骤相对简单，适合日常快速制作，关键是虾一定要炸到位，椒盐要够味。
追风少年1990 评论 (1)
这种做法确实简单快手，不过我觉得关键不在椒盐本身，而在虾的处理。很多人炸虾容易老，建议在炸之前把虾线去干净，背部划一刀方便入味，复炸一次会更酥脆。另外，如果家里有空气炸锅或者烤箱，少油版本也可以尝试，刷一层薄油撒上椒盐粉，180度10分钟，口感也差不多，更健康。