家常版爆炒大虾怎么做？

另一种做法需要特大虾4只，调料包括葱姜、黄酒、生抽、白糖等。处理虾时要剪开虾头取出沙包，去须脚和虾线。热油爆香姜丝后放入虾，先煎至一面变红再翻面，加葱丝爆炒，倒入黄酒、生抽，再加糖、盐、白胡椒粉和醋，焖两分钟收汁，味道鲜香浓郁。