家常版爆炒大虾怎么做？

家常爆炒大虾可以这样做：准备鲜虾600克、辣椒、葱花、五香粉6克、老酒50克、生姜和盐。首先买回活蹦乱跳的鲜虾，去掉虾须、虾头和虾线，洗净后用老酒、盐和生姜腌制备用。热锅放油烧至八成热，用生姜炝锅，放入虾爆炒至变色，加入辣椒和调料翻炒几下即可装盘，色香味俱全。