过年在家大虾怎么做才好吃

想换个口味试试土豆丝包虾仁这道创意菜。准备500克草虾去头洗净，红青辣椒和黄瓜切块，洋葱切段。土豆煮熟后切成细长丝。将虾身用土豆丝紧密包裹住。起油锅，先放入洋葱、辣椒、蒜和葱翻炒约10分钟盛出，再用余油将黄瓜炒约5分钟盛出。虾裹好土豆丝后，用少许盐腌制片刻，放入热油中煎炸至土豆丝金黄松脆，装盘后撒上香菜。这道菜口感丰富，既有虾的鲜又有土豆丝的软糯。