高州牛杂怎么做才正宗？

接着处理食材，牛杂需要焯水后切成大块，萝卜也切成块备用。将之前做好的牛杂汤倒出一半加入刚才煮好的调料汤中，再加入生抽、蚝油、盐以及少量糖进行调味。最后把处理好的牛杂放入锅中，煮上半个小时就可以出锅了。