高州牛杂怎么做才正宗？

煮制过程中准备配菜，白萝卜切成滚刀块不要太小，大白菜对半切开。牛杂在小火下煮1个小时，之后再放入萝卜和白菜继续煮半小时。最后可以根据口味适当加盐或糖调味即可享用。