对虾最正宗的做法是什么
风轻云淡_666 油焖大虾需先调汁：料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱加水搅匀。虾去须线，油热下姜蒜葱爆香，炒虾变色后倒入汁，加清水中火焖煮。
风轻云淡_666 评论 (1)
番茄酱其实不是传统油焖大虾的标配吧？正宗做法通常是糖色或者糖醋平衡来提鲜亮色。加番茄酱虽然味道不错，但更像是家常改良版，想要那种红亮透亮的胶质感觉，还是老糖色更到位。
风轻云淡_666 油焖大虾需先调汁：料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱加水搅匀。虾去须线，油热下姜蒜葱爆香，炒虾变色后倒入汁，加清水中火焖煮。
番茄酱其实不是传统油焖大虾的标配吧？正宗做法通常是糖色或者糖醋平衡来提鲜亮色。加番茄酱虽然味道不错，但更像是家常改良版，想要那种红亮透亮的胶质感觉，还是老糖色更到位。