潮汕红膏蟹粥应该怎么做才好吃

这道粥的另一种做法用料为两只红膏蟹、二两鲜虾、二两大米、几片姜、两勺橄榄油、海盐和白胡椒。螃蟹刷净对半切，务必去掉蟹盖和内部脏沙袋。虾洗净去脚线，大米洗净后加足量水和橄榄油，黑松露橄榄油更香。大火煮开后开盖煮40分钟，中途需不断搅拌防粘底。若水不够可添开水，加油是粥体奶白的关键。