长沙油焖大虾怎么做？
人间凑数的 盖上盖，把勺移至微火上焖制。步骤3待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁。放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
人间凑数的 评论 (6)
只说最后几步啊，前面的腌制、过油、调汁在哪呢？这菜谱缺斤少两吧，新手看了估计直接懵圈。
这步骤有点太简略了吧？焖制多久？收汁的时候要不要加糖提鲜？感觉缺了关键的时间控制和调味细节。
这步骤写得太简略了吧？前面怎么腌制的？油温多少？直接上来就是焖和收汁，新手看了估计还是一头雾水。
步骤有点简略啊，焖的时候具体是几分钟？还有青蒜是最后撒还是也焖一下入味？
这步骤有点简略啊，油焖大虾的关键在于“焖”的火候和糖色，光说移火收汁感觉不够具体，新手容易翻车。
这步骤写得太简略了吧？只说“盖上盖微火焖”，那具体焖多久？几分钟？还有“汁浓色红”这种视觉描述对新手太不友好了，到底收汁到什么程度算好？是挂汁还是快干了？感觉像是老厨师随手记的笔记，缺乏量化标准，照着做很容易翻车。