阿华大虾怎么做最正宗
蓝天下的约定 炒勺再次回火加油烧热，放入葱丝和姜丝煸炒出香味。然后放入之前煎好的虾稍微再煎一下，等到虾色变红后，加入料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精和大油。
蓝天下的约定 评论 (1)
大厨这步骤写得够简练。不过说实话，要想“正宗”，火候才是灵魂。光看文字很难想象那个“回火”的时机，建议新手多练练颠勺和收汁的浓稠度，不然容易变水煮虾。
蓝天下的约定 炒勺再次回火加油烧热，放入葱丝和姜丝煸炒出香味。然后放入之前煎好的虾稍微再煎一下，等到虾色变红后，加入料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精和大油。
大厨这步骤写得够简练。不过说实话，要想“正宗”，火候才是灵魂。光看文字很难想象那个“回火”的时机，建议新手多练练颠勺和收汁的浓稠度，不然容易变水煮虾。