100斤酒缸应该怎么密封?
小酒坛的密封方式略有不同,先是用硅胶垫作为内塞紧紧塞住坛口,接着盖上盖子,最关键的一步是用封蜡将盖子与坛身的缝隙完全封死。操作时需极其仔细,一旦留下气孔,白酒的度数和香气就会挥发流失。
小酒坛的密封方式略有不同,先是用硅胶垫作为内塞紧紧塞住坛口,接着盖上盖子,最关键的一步是用封蜡将盖子与坛身的缝隙完全封死。操作时需极其仔细,一旦留下气孔,白酒的度数和香气就会挥发流失。
这种传统工艺确实讲究,不过对于家庭自酿或者少量储存,完全可以用食品级密封膜缠紧瓶口后再盖盖子,更省事且防挥发效果也足够。毕竟100斤的大缸操作起来封蜡确实容易留死角,还是得看具体储存周期长短来选择方法。