高邮在全国最出名的是什么？

说到高邮最负盛名的特产，当属那蛋黄晶红、油润沙软的高邮咸鸭蛋。这里的鸭子产出的双黄蛋尤其出名，腌制后蛋黄金红流油，口感细腻绵密，让人一尝难忘。这种传承百年的风味，让高邮咸鸭蛋成了全国餐桌上的明星美食。