6点50分的男单比赛中，德国老将蒂姆波尔将挑战斯洛伐克的汪洋。同时间段的女单比赛，中国香港的杜凯琹将对阵韩国选手徐孝元。7点40分，男单1/8决赛林高远迎战中国香港的黄镇廷。
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0点40分还有两场混双比赛，其中一场由美国选手卡纳克搭档王曼昱对阵印度组合加纳纳塞卡然和巴特拉，另一场则是王楚钦和孙颖莎这对王牌组合，他们要与中国台北的陈建安/陈思羽交手。
上午6点开始，男女单打1/8决赛在CCTV-5现场直播。首先男单方面，韩国选手林钟勋将与瑞典的特莫雷加德展开较量。同时间的女单比赛中，罗马尼亚的斯佐科斯将迎战日本名将石川佳纯。
2021年休斯敦世乒赛11月27日的赛程主要聚焦于双打项目的1/8决赛，比赛从北京时间凌晨1点开始。首先登场的是林高远和梁靖崑组成的国乒男双组合，他们将挑战法国选手莱贝松与加西恩的组合。
7点40分的女单1/8决赛，泰国选手素塔西尼将对阵日本主力伊藤美诚。8点30分，王曼昱将在女单1/8决赛中面对法国选手袁嘉楠。9点20分有两场女单比赛，王艺迪将对阵日本的早田希娜。
凌晨3点，女双1/8决赛继续，陈梦和钱天一将对阵斯洛伐克的巴拉佐娃和捷克马特洛娃。随后进入混双赛场，0点40分林高远与美国选手张安搭档，迎战俄罗斯乒协的斯卡切科夫和沃罗贝娃。
11点同样还有一场备受关注的男单1/8决赛，樊振东将对阵队友王楚钦，这是一场激烈的队内对决。最后11点50分，女单1/8决赛孙颖莎将迎战波多黎各选手迪亚兹。
紧接着在凌晨1点40分，樊振东和王楚钦搭档出战男双1/8决赛，对手是来自罗马尼亚的约内斯库和西班牙的罗布莱斯。随后0点20分，王曼昱和孙颖莎组成的女双对阵德国组合索尔佳与单晓娜。
9点20分男单1/8决赛，梁靖崑将迎战英格兰选手皮切福德。10点10分，女单1/8决赛陈幸同对阵中国台北的郑怡静。11点的女单比赛中，陈梦将挑战日本选手平野美宇。