王刚凉拌鱼片的做法是什么

汤锅烧热水，水沸腾后下入鲈鱼片，烫两到三分钟直到鱼片发白熟透，立即捞出来沥干水分。烫熟的鱼片中加入胡萝卜丝和香菜碎，再调入两克盐、一小勺糖、一大勺生抽和一大勺陈醋拌匀。