王刚凉拌鱼片的做法是什么

先准备一条黑鱼，刺少肉紧口感好。把鱼肉片下来去掉鱼皮，用推拉刀法片成薄片，放入清水中洗净血水后捞出攥干水分。加入两克盐、一克胡椒粉、十克料酒去腥，轻轻摔打抓拌入味。