王刚凉拌鱼片的做法是什么

首先准备一条草鱼，处理干净后剔去鱼骨，只取鱼肉切成薄片。将切好的鱼片放入碗中，加入鸡蛋清、少许淀粉和一点点水，用手抓匀，让鱼片充分吸收这些调料，这样处理后的鱼片口感会更加嫩滑。