临沂辣子鸡做法

为了让辣子鸡更加嫩滑且不油腻，制作时可以加入鸡蛋清，这样能包裹住鸡肉，使其口感更佳并减少吸油。另外，一定要进行复炸，这一步能有效去除鸡肉内部多余的水分和油脂，让成品的口感更加酥脆。