凉菜小吃怎么做？

五彩凉拌菜真适合夏天吃！木耳和花生米提前泡发两小时，开水烫一分钟过凉水。葱头和五彩椒切块铺盘底，泡好的木耳花生倒上去。最后浇上三合一的油：香油、辣椒油、橄榄油各来半勺，撒点糖提鲜，滴两滴香醋就行。这菜颜色鲜亮，软脆口感特别开胃。

过凉水时加冰块效果更好，木耳要抖干水分再拌。切五彩椒记得去籽，不然会太辣。拌好后冷藏十分钟更入味，上桌前撒一把熟芝麻，看着就让人口水直流。