甘蓝水煮肉片怎么做？

做这道甘蓝水煮肉片，咱们得先把五花肉切成薄片，大白菜也要切成宽条备用。姜蒜葱都切成碎末，郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒粒这些香料也准备好。重点是把肉片先加清水抓匀，让肉吸饱水分，再加生抽、食用油和淀粉上浆，这样煮出来的肉质特别细嫩多汁。