东北糙米饭应该怎么做
一只晚睡 在烹饪步骤上，先将糙米和大米按1:1比例混合，通常建议糙米略多。煮之前必须提前浸泡糙米约8小时，若来不及可热水泡一小时。搅拌好后倒入电饭锅，加冷水选择精华煮，或直接加热水煮即可。
一只晚睡 评论 (3)
东北糙米饭确实得提前泡，不然口感太糙。我一般前一晚上就泡上，第二天煮出来软糯适口，比纯白米饭更有嚼劲。建议糙米比例稍微多一点点，营养更均衡。
东北糙米饭确实得讲究，关键就在那泡米上。我一般提前一晚冷水泡着，第二天直接煮，口感最软糯。不过1:1的比例对我来说还是有点糙，我习惯糙米占六成，大米四成，这样既有粗粮的嚼劲又不伤胃。加几滴橄榄油或者白醋，米饭会更亮更香，你可以试试这个秘诀。
糙米饭确实需要耐心，光靠电饭煲精华煮有时候口感还是偏硬。我个人建议浸泡时间哪怕缩短，也一定要把水烧热再加，或者用热水直接煮，这样米粒更容易软化。另外，加一点点醋或者柠檬汁能帮糙米分解植酸，消化起来没那么负担，口感也更软糯，楼主可以试试。