东北糙米饭应该怎么做

煮糙米时淘米要用冷水，温水或热水会导致营养流失。对于微丰紫米这类带营养色素的糙米，淘洗手法要轻柔，不可用力揉搓，以免花青素等营养元素洗掉。此外，煮前需挑出坏米和带谷壳的杂质。