10斤蒜苔应该如何腌制？

如果是喜欢酸辣口味的做法，蒜苔洗净控干后切成段，小米辣也洗净切碎。将蒜苔与小米辣拌匀放入瓶中，把醋、酱油和盐一起烧开融化，晾凉后倒入瓶中密封。这样腌制一个星期左右，酸辣爽口的腌蒜苔就做好了。