10斤蒜苔应该如何腌制？
正能量满满 关于调料比例，盐与糖基本上是3比1的比例。如果腌制液太多，可以把蒜苔捞出来放入容器中，将腌制液过滤后重新倒入，确保蒜苔完全浸泡在液体中，这样可以保存较长时间。
正能量满满 评论 (1)
3比1的糖盐比会不会太甜了？我一般放1.5比1，毕竟蒜苔本身有点苦味，需要一点糖来提鲜但不能抢味。另外，容器消毒这点很多人容易忽略，一定要用开水烫过晾干，不然容易长毛。
正能量满满 关于调料比例，盐与糖基本上是3比1的比例。如果腌制液太多，可以把蒜苔捞出来放入容器中，将腌制液过滤后重新倒入，确保蒜苔完全浸泡在液体中，这样可以保存较长时间。
3比1的糖盐比会不会太甜了？我一般放1.5比1，毕竟蒜苔本身有点苦味，需要一点糖来提鲜但不能抢味。另外，容器消毒这点很多人容易忽略，一定要用开水烫过晾干，不然容易长毛。