10斤蒜苔应该如何腌制？

具体食材需要蒜苔10斤、小米椒3根、大蒜一朵、生姜1块以及适量花椒。辅料包括生抽小半碗、醋4勺、白砂糖1勺和适量盐。第一步是将蒜苔去尾洗净，控干水分切成半指长的段，大蒜切片，生姜切丝备用。