安徽有哪些特色菜

一品锅流行于安徽山区冬季，是一道层次丰富的炖菜。制作时需将笋干、肉片、豆腐果、肉圆子以及粉丝菠菜等素菜按顺序层层铺入锅中，加入鸡汤和调料小火慢炖。因食材繁琐且丰盛，通常只在过年期间才会制作，极具节日氛围。