安徽有哪些特色菜

石鸡即石蛙，是一种栖息在小河沟石头上、对光线不敏感容易捕捉的两栖动物。其肉质细嫩且极易吸收味道，只需加入料酒、盐、白糖等基础调料腌制后直接上锅蒸熟，便能最大程度保留其原汁原味的鲜嫩口感。