安徽有哪些特色菜

徽州蒸鸡是安徽春节期间不可或缺的传统美味，选用优质母鸡，辅以酱油、绍兴黄酒和冰糖，采用先煮后蒸的独特技法制作而成。这道菜的最大特点是肉质极其细嫩，入口即化，同时散发出浓郁的复合香气，是节日餐桌上的一道暖心菜肴。