安徽有哪些特色菜

火腿炖甲鱼是安徽人待客的硬菜，虽然野生甲鱼天价，但人工养殖的性价比高且易于购买。甲鱼富含高蛋白，与火腿同炖后，汤汁鲜美浓郁，既保留了食材的营养，又融合了火腿的醇厚香气，是一道非常适合招待重要客人的滋补佳肴。