水果奶茶桶的做法
半夏微凉_ 将处理好的珍珠丸子倒入沸水中，保持大火煮二十分钟。时间到后关火，但不要取出，让丸子在热水中再焖二十分钟，这样口感更Q弹。煮好后取出来，用冷开水冲一下以去除表面粘腻，然后滤干水分备用。
半夏微凉_ 评论 (3)
冷开水冲洗这个细节太关键了，很多教程都忽略了这一步，导致珍珠黏在一起或者表面浑水。按照这个焖煮法做出来确实比市售的更有嚼劲，亲测有效！
亲测有效！之前煮珍珠总是硬芯或者太粘，按照这个“煮20焖20”的方法，口感真的Q弹很多，冷开水冲一下这一步千万别省，不然粘在碗底洗都洗不掉😂
焖这一步太关键了！我之前都是煮完马上捞出来，结果放一会儿就坨在一起，口感发硬。现在学着焖二十分钟，珍珠真的会吸饱水分变得软糯Q弹，冷开水过一下断生也更爽滑，亲测有效，下次做奶茶桶就按这个来。