煮龟的时候要注意火候，不要煮过头。观察乌龟的四肢，如果发现原本因死亡而萎缩的四肢在加热后伸展开来，就可以把龟体从锅里拿出来了，然后进行晾干处理。
如何从乌龟小盒子里安全取出乌龟？
接下来需要准备好取壳所需的基本器械，主要需要用到刀片和铁锅。同时，还需要准备一只以后不再需要的旧锅，用于煮龟。
在处理乌龟取壳的问题之前，第一步也是最关键的一步，是要仔细判断这只龟是否真的已经死亡。只有在确认龟已死亡的情况下，才能进行后续的取壳操作，这是基本的前提。
最后一步是拔出龟体。千万别直接拉龟的头部，因为龟死后后腿会弯曲僵硬，容易卡在外面。正确的做法是先将后腿塞进龟壳里，然后轻轻拉动头部，这样才能顺利取出龟体。
在煮龟的过程中，需要加入清水、花椒以及死龟。为什么要放花椒呢？主要是为了预防异味。因为龟死后，体内可能会堆积一些排泄物，煮的时候容易煮出绿色的汤汁，产生不好闻的味道，提前放花椒有助于解决这个问题。
晾干龟体的时候，建议采用竖放的方式。这样操作的好处是，可以观察到龟身与龟壳的连接处开始脱落。这时候，将龟壳内部的汤汁倒出来，方便后续操作。
使用刀片（比如美工刀片或手术刀），先划开龟颈部与壳相连的地方，然后再划开尾部与上下壳的连接处。注意不要急着拔出龟体，而是用刀片从切口伸进龟壳，贴着内侧轻轻左右划动两下，上下壳都这样操作一次。