莴笋应该怎样储存才能保鲜？

对于已经切好片、丝或块的莴笋，建议尽快食用。如果暂时不吃，可以用开水焯一下捞起冷却，装入碗中用保鲜膜封存。虽然这样处理会损失一点营养和味道，但能防止氧化变色，不过最好还是现切现吃，保证最佳口感。