生姜应该如何进行采收？

从鲜姜到干姜的比例大概是5比1，也就是5千克鲜姜才能做出1千克干姜。加工干姜时一定要保证质量，采用烘干法虽然麻烦，但能更好地保留姜的品质，避免日晒造成的营养流失或变质问题。