生姜应该如何进行采收？

如果是为了食用，要在姜的茎叶枯黄时把根茎挖出来。先把须根、茎和叶子都去掉，可以直接卖也可以存起来。存的时候也要勤检查，湿了就晒一晒防烂，干了就喷点水保重，保持合适的含水量很重要。