生姜应该如何进行采收？

挖生姜首先要找到它们在地下10到20厘米的位置，然后用锄头之类的工具把周围的土松一松。接着小心翼翼地把它从土里挖出来，如果太硬不好挖，可以用小镐子轻轻撬动，最后洗干净晾干就能吃或保存了。