开卤菜店需要提前准备哪些工具？
孤独的行路人 最后，卤料的包装袋子也要提前准备好。推荐使用棉纱布材质的料包袋，切记不能选太薄的，否则容易破裂。布的空隙要密一点，这样既能过滤香料，又能保证卤水的纯净度。
孤独的行路人 评论 (1)
这点确实很关键，很多新手容易忽视料包袋的质量。我之前用那种一次性无纺布的，结果一煮就烂，香料碎得满锅都是，清洗起来特别麻烦。后来换成了加厚纯棉纱布的，虽然清洗稍微费点劲，但卤水清澈度高了很多，卖相好多了。建议可以买那种带抽绳的，方便投料和捞出，省时省力。
孤独的行路人 最后，卤料的包装袋子也要提前准备好。推荐使用棉纱布材质的料包袋，切记不能选太薄的，否则容易破裂。布的空隙要密一点，这样既能过滤香料，又能保证卤水的纯净度。
这点确实很关键，很多新手容易忽视料包袋的质量。我之前用那种一次性无纺布的，结果一煮就烂，香料碎得满锅都是，清洗起来特别麻烦。后来换成了加厚纯棉纱布的，虽然清洗稍微费点劲，但卤水清澈度高了很多，卖相好多了。建议可以买那种带抽绳的，方便投料和捞出，省时省力。