建水抓抓粉的做法是什么？
小透明日常 煮的过程中要注意观察，等水粉受热变稠，并且变得糊化透明时，就可以停止加热，迅速倒入盆中。
小透明日常 评论 (1)
这步骤描述得有点太简略了吧？抓抓粉的关键其实在于“搅”和“控温”，光看变透明可不够，火候稍微大点就结块了。建议新手还是多观察淀粉糊化的过程，别急着倒出来，不然口感大打折扣。
小透明日常 煮的过程中要注意观察，等水粉受热变稠，并且变得糊化透明时，就可以停止加热，迅速倒入盆中。
这步骤描述得有点太简略了吧？抓抓粉的关键其实在于“搅”和“控温”，光看变透明可不够，火候稍微大点就结块了。建议新手还是多观察淀粉糊化的过程，别急着倒出来，不然口感大打折扣。