食材挑选是野餐成功的关键，首选那些容易保鲜、方便携带且不易变质的食物。比如沙拉里用的蔬菜，建议选洋葱、芦笋或芹菜这类耐放的品种。另外，做沙拉的时候，千万别提前把汁拌好，最好把调味汁单独带到现场，吃之前再放进去，这样口感更好。
去野餐应该带些什么东西？
如今，野餐已经变成了一种健康、自然的生活方式，在国外的发达国家非常普遍。近年来在国内也日渐普及，特别是在春暖花开的三月。只要带上一个多功能野餐包，无论是携友结伴还是举家出行，走进郊野、海滨、乡村或公园，都能收获无限乐趣。
其实野餐不仅仅是找个地方吃东西，它有着深厚的历史背景。这种活动起源于18世纪的欧洲，最初是皇家阶层的一种正式社交活动，需要宽敞的庭院、考究的桌椅，甚至还要有服务生伺候上菜，非常讲究排场。
说到底，野餐最大的意义不在于食物本身，而在于交流感情。它是一个难得的契机，让你能暂时逃离城市的喧嚣，在自然环境中与家人、朋友面对面相处，分享生活中的点滴，增进彼此的感情，这才是野餐带来的核心价值。
除了吃的，基本的野餐器具也必不可少。野餐垫和保鲜箱是基础，桶装纯净水和透明塑料水杯能解决饮水问题。如果条件允许，还可以带上遮阳伞、野餐篮、野餐夹，甚至炉具。要是想更舒适，带一个野餐帐也是个不错的提议，能遮风挡雨。
野餐的餐饮应该以冷餐为主，尽量避免需要现场加热的麻烦。你可以准备三明治、寿司、沙拉、水果或者冻汤，这些都是不错的选择。此外，别忘了带上营养美味的便当，再备些开胃解馋的小零食、面包和香酥可口的小饼干，当然还有必不可少的饮品，让享受更完美。