雪里红炒肉的做法是什么

首先取250克猪里脊肉切成肉丁，用料酒和酱油调味腌制片刻。雪里红洗净挤干水分切细丝。锅中加油，放入姜末、蒜末和少许葱花爆香，倒入雪里红翻炒，加入少量辣椒和酱油提味，再放少许白砂糖中和咸味。将之前炒香的里脊肉倒入锅中与雪里红一起快速翻炒，最后加少量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可起锅装盘，味道鲜美又开胃。