过夜纯奶的作用有哪些？
浪迹天涯_01 如果牛奶开封后密封并保存在冰箱里，虽然部分营养物质可能会随时间流失，但并没有发生变质，第二天依然可以饮用。然而，如果牛奶在常温环境下放置了一整夜，不仅营养大量流失，还可能滋生细菌，这种情况下就不建议饮用了，以免引起身体不适。
浪迹天涯_01 评论 (2)
确实，常温下过夜风险挺大的，尤其夏天更容易坏。不过我一般习惯晚上喝完把盖子拧紧放冰箱，第二天喝之前稍微温热一下口感也还不错，营养流失多少有点但能接受，毕竟倒掉也挺可惜的。
其实常温下过夜真的别喝，那不仅仅是营养流失的问题，主要是细菌繁殖速度太快，口感也会变酸。如果是冷藏保存，第二天喝的时候最好先加热煮沸一下，既杀菌又能保留大部分营养，这样更安心。