打滚球糯米粉的家常做法是什么？足球场固化地坪施工方法及维护是否方便？
95后打工人 紫薯糯米球的家常做法其实挺简单的，准备好紫薯两个、适量糯米粉和牛奶，还有少许色拉油。先把紫薯去皮切片蒸熟，压成泥状，然后加入糯米粉和牛奶，揉成光滑的面团。接着把面团揪成小剂子，搓成圆球，在表面沾一点清水，滚上芝麻。最后下锅用油炸熟，捞出用吸油纸吸油就好。这里要特别注意，炸的时候火候很关键，看到薯球浮起、颜色金黄就要马上捞出，因为糯米粉容易膨胀，炸太久会变形。如果喜欢甜一点，和面时可以加些白砂糖。
95后打工人 评论 (6)
紫薯球做法确实简单，不过亲测发现光加牛奶有时候面团会偏干，加点猪油或者黄油揉进去口感会更暄软润滑。另外炸的时候油温不能太高，否则容易外焦里生，小火慢炸比较稳妥，趁热吃真的绝绝子！
做法看着确实不难，不过紫薯泥的含水量差异挺大的，加牛奶的时候最好少量多次，不然面团容易粘手。另外建议炸的时候油温不要太高，不然外面焦了里面还没熟透。
其实紫薯球用空气炸锅做更健康，少放点油或者不放，180度十几分钟就行，不用看火候担心炸糊，对新手太友好了，而且不用吸油纸直接开吃，方便省事多啦。
做法看着挺诱人，不过有个小细节想补充一下：紫薯泥如果太湿，糯米粉得酌情多加点，不然面团太粘手很难搓圆。另外，炸的时候油温别太高，不然外面焦了里面还没熟透。
把两个风马牛不相及的问题硬凑在一起，这标题起得真是让人哭笑不得。不过单说这个紫薯球的做法倒是挺详细，关键确实像你说的，炸的时候不能离人，看着浮起来颜色金黄就得捞，不然糯米一膨胀就糊了。
做法看着挺诱人，但我觉得糯米粉直接和面容易散，不如先把紫薯蒸熟压泥，再分次加入糯米粉，这样手感更好，不容易粘手。另外炸的时候油温别太高，不然外糊里生，可以用筷子试一下，冒小泡再下锅比较稳妥。