巧克力可以放在冰箱冷冻室吗？

牛奶巧克力的保存需要特别注意湿度，当环境湿度超过78%时，巧克力会吸附空气中的水分。糖分溶解后再蒸发会留下细小的糖晶颗粒，这就是表面出现白霜的原因之一。所以即使放在冰箱里，也要确保密封包装完整无折痕。