从植物分类学的角度来看，皂荚的学名叫Gleditsia sinensis Lam.，别名有皂荚树、皂角等。它的叶子是一回羽状复叶，边缘有着细小的锯齿。叶片表面被有短柔毛，叶背中脉上也有少量柔毛。它的网脉非常明显，在叶片的正反两面都微微凸起，小叶柄上也覆盖着短柔毛。
叶子像槐树结小豆豆是什么树？
成熟后的皂荚树果瓣呈革质，颜色为褐棕色或红褐色，表面常常被一层白色的粉霜。果实内含有许多颗种子，种子呈棕色，表面光亮。它的果期非常长，可以从5月一直持续到12月。之所以说叶子像槐树，是因为皂荚树的叶片确实很小，很像槐树的叶子，而且是一串串、一层层密密麻麻地生长，最终形成巨大的绿色树冠。
除了观赏和遮阴，皂荚树浑身长满的刺也是宝贝。这些刺呈圆锥形，大刺长达16厘米。在中医学中，皂荚树的刺是治疗癌症的常用配伍药材之一。因为看到了其中的商业价值，现在也有很多人规模种植皂荚树。当树形漂亮，树高可达30米，整体形态非常美观。
皂荚树的花期在3月到5月，花朵是黄白色的，属于杂性花。它们组成总状花序，这些花序有的长在叶腋处，有的则生长在顶端。如果是雄花，花瓣呈长圆形。而它的果实即荚果，形状带状，挺直或扭曲，果肉稍厚，两面鼓起，弯曲成新月形，中间没有种子，果颈长度为1到3.5厘米。
等到皂荚树的许多皂角成熟后，它们看起来就像一个个大扁豆。剥开皂角，里面就是皂角米。晒干后的皂角米呈现白色，这是一种可以食用的食材。它营养丰富，富含植物性纤维，被视为纯天然的绿色滋补品，因此广受人们的喜爱。
这种叶子像槐树、结着一串串小豆豆的树其实是皂荚树。皂荚树属于豆科皂荚属，是一种落叶乔木或小乔木，它的高度最高可以长到30米。它的枝条呈现灰色或深褐色，最显著的特征是那粗壮且圆柱形的刺，这些刺常常分枝，多呈圆锥状分布，看起来非常有威慑力。
春天细雨蒙蒙时，茂密的皂荚树能有效地遮挡雨滴，让雨点不会快速落下，人们在操场上做体操或游戏时就不会被淋湿。到了夏天，烈日当头，皂荚树的枝叶能为人们遮挡阳光，只在操场上投下星星点点的光斑。在树荫下活动，会感到格外凉爽舒适。