科普得挺准确,不过很多人平时处理鱼时觉得没那个线,可能是切鱼片的时候已经顺着背脊剔除了,或者在清理内脏时不小心弄断了。对于中华鲟这种大型鱼类,鱼腥线确实比较明显,处理时最好仔细剔除,不然吃起来会有股土腥味,影响口感。