中国划定南海北纬12度伏季休鱼线是哪一年？

根据最新的规定，南海伏季休渔的时间段设定为每年的5月1日12时至8月16日12时，这是法定的休渔窗口期。

南海伏季休渔的海域范围明确为北纬12度至闽粤海域交界线之间的中华人民共和国管辖海域，这个范围包含了北部湾。

关于南海伏季休渔的具体安排，从2017年5月1日12时开始，海南的应休渔船进入了休渔期，这次休渔时间被延长到了三个半月。

中国在南海划定北纬12度作为伏季休鱼线相关的制度，是从1999年开始实施的，这是根据农业部的相关规定确立的。

在休渔期间，除钓具以外的所有作业方式都被纳入了休渔范围，同时为捕捞渔船服务的渔业辅助船也要一并纳入伏季休渔管理。