如何正确取下鲫鱼鱼线？
星河漫步的鱼 处理大鲫鱼时，用一只手紧紧捏住露出的黑色线头，另一只手轻轻敲击鱼背。利用这个动作震动，可以很轻松地把那根黑线从鱼体内拉出来。
星河漫步的鱼 评论 (2)
这技巧有点意思，不过对于大鲫鱼来说，用力敲击鱼背会不会把鱼背拍烂，影响后续烹饪口感？我是习惯用鱼嘴里的倒刺勾住线头，慢慢往外抽，虽然慢点但不伤鱼身。
这个方法确实比传统的手抠法要高效不少，震动让线结松动后抽拉阻力会小很多。不过操作时千万要注意力度，敲击背部别把鱼骨敲碎了，否则鱼肉散了就影响口感了，建议先用厨房纸按住伤口止血。