在养殖场的青鱼主要吃人工投喂的颗粒饵料，比如麸皮、米糠、煮熟的红薯、豆粉这些，江淮那边常用熟红薯拌面粉做饵钓青鱼，这个方法效果特别好，说明青鱼食谱很广。
青鱼不吃螺蛳真的长不大吗
青鱼确实是底栖鱼类，平时基本在中上层水域活动很少，它们生长速度其实非常快，刚孵化的小鱼苗到了年底就能长到一斤以上，所以并不是没有螺蛳就长不大，只是食物结构对体型有影响。
青鱼喜欢待在大水面如湖泊水库河湾，小池塘里虽然也有但个头不大，主要是因为螺蛳蚌类这些主要食物自然生长在大水域中，食物来源的丰富程度影响了青鱼的最终体型。
钓鱼的时候能感觉到青鱼力量极大，比草鱼猛得多，搏斗过程非常刺激，鱼在水里乱窜，人在岸上跟着跑，等把它遛累了拖到岸边，大家都会兴奋欢呼，这种体验很难忘。
青鱼主要吃底层的软体动物，最爱螺蛳肉，也吃蚌、虾和水虫等，所以螺蛳是它很重要的天然饵料，但这不代表它只吃这个，在人工养殖环境下它们也吃各种植物性饵料。
青鱼喉咙里有个叫咽齿的牙齿结构，专门用来对付有壳的动物，遇到螺蛳蚌类能直接把硬壳咬碎吐出来，只吃肉，而且春秋两季食欲旺盛，特别是秋天稻谷成熟时最贪吃。