鲤鱼不抽鱼线好吃吗
雨落弦心 鱼腥线其实是鱼类用来感知水流的一种感觉器官，位于鱼脊背的侧线鳞下面。这些侧线鳞上有许多小孔，直接连通体内的鱼腥线，外界水中的土腥味就是通过这些小孔附着进去的。
雨落弦心 评论 (2)
涨知识了！原来这就是去腥的关键部位。不过我觉得光抽线还不够，烹饪前的腌制和焯水也很重要，多管齐下才更能保证鱼肉鲜美无异味。
原来如此！一直以为是迷信或者单纯为了去腥，没想到是生物结构原因。那看来煎鱼前一定要抽干净，不然口感真的会受影响。
雨落弦心 鱼腥线其实是鱼类用来感知水流的一种感觉器官，位于鱼脊背的侧线鳞下面。这些侧线鳞上有许多小孔，直接连通体内的鱼腥线，外界水中的土腥味就是通过这些小孔附着进去的。
涨知识了！原来这就是去腥的关键部位。不过我觉得光抽线还不够，烹饪前的腌制和焯水也很重要，多管齐下才更能保证鱼肉鲜美无异味。
原来如此！一直以为是迷信或者单纯为了去腥，没想到是生物结构原因。那看来煎鱼前一定要抽干净，不然口感真的会受影响。