黄花鱼的鱼线怎么去除？
半杯清茶半壶酒 有时候一次性可能无法将内脏或鱼线完全抽尽，可以多抽搅几次确保干净。用同样的方法也可以将鱼鳃取出。最后记得刮去鱼鳞，用水彻底冲洗干净，就可以放心烹饪了。
半杯清茶半壶酒 评论 (2)
第一次做黄花鱼的时候完全不知道那根线还在肚子里，煮出来腥味特别重。后来才听说那根鱼线其实是鱼胆管附近的神经线，腥味主要来源。多抽几次确实有用，不过刮鳞的时候也要仔细点，不然残留鳞片吃起来很影响口感。
这个方法确实比直接剪断更完整，不过有时候鱼线卡得紧，我习惯先剪掉头尾再拉，这样不容易断，大家有啥更省事的小技巧吗？