炖鱼从腹部到尾巴变黑是怎么回事吃了有不良反应吗

除了常规调料，还有几种巧妙的去味偏方。例如白酒去味法：洗净鱼后，用白酒均匀涂抹鱼身，停留一分钟后用水冲洗，可去除腥味。生姜去味法：炖煮时先烧一会，待鱼肉蛋白质凝固后再加生姜，效果更佳。还有牛奶去味法，炖鱼时加入牛奶不仅去腥，还能让鱼肉酥软美味；炸鱼前用牛奶浸泡片刻，也能增加鲜味并去腥。